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Bebedores de Cerveja

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Cervejas artesanais: paladar apurado e processo de fabricação mais exigente

Desenvolvidas através de um processo que exige mais atenção e cuidado em seu preparo, as cervejas artesanais, também conhecidas como cervejas especiais, vem ganhando destaque no mercado brasileiro por conta de seus inúmeros tipos e sabores marcantes.
Diferente das cervejas tradicionais, também conhecidas como “Pilsen", que apresentam aspecto amarelo claro, sabor levemente amargo, e uma mistura de malte e diversos cereais, como milho e arroz, a fim de baratear o produto para o consumidor final, as cervejas artesanais se destacam por apresentarem características opostas, mesmo tendo custo mais elevado para consumo.

Baseadas na “Lei da Pureza Alemã”, onde destaca que as cervejas estejam isentas de fontes extra de açucares e sejam feitas a base de malte, lúpulo e água, as cervejas artesanais possuem diferentes colorações, cheiros e sabores acentuados do malte, podendo conter também em sua composição gengibre, casca de laranja entre outros ingredientes naturais. Toda essa produção fez com que o paladar dos consumidores ficasse cada vez mais exigente e apurado, despertando a curiosidade para consumo, dando assim oportunidade para que as cervejas importadas tivessem maior visibilidade no mercado, devido as diferentes combinações e sabores de diversos países.

Hoje, as cervejas especiais, que incluem cervejas artesanais e cervejas importadas, ocupam 5% do mercado, e seu maior consumidor é o público do sexo masculino, com idade entre 25 e 31 anos.

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